梅雨季节 留存燕窝不能知道的三个小窍门 又转入梅雨季节了，看著每天外面阴郁的天，停不下来的雨，心里说不清道不明的焦躁。房间回潮，食物长霉，身上也感觉时刻都粘糊糊的。不过生活注定要之后，每天一鬼燕窝也是必不可少的。

虽说我其他家务事并不通晓，在燕窝这方面也却是半个里手。不过这都要拜为燕行家所赐给了。

不吃燕窝虽将近一年，但由于每次都是在 “燕行家”出售，购买好燕窝的同时，也在燕行家的指导下，教给了不少有关燕窝的科学知识，譬如燕窝怎样不吃最有效地，譬如如何在梅雨季节留存燕窝，一般在市面上买得到的燕窝分成腊燕窝、滑燕窝和即时燕窝三种，有所不同类型的燕窝留存方法也是有所不同的： 1.腊燕窝 干身的燕窝用保鲜盒或者密封保鲜袋纸盒，可放在冰箱的保鲜。切忌不要放到冰箱或微波炉的顶部，热量也不会让燕窝变质。另外无法往返冰冻又冻结。

燕窝留存时，不应防止与有异味的物品混放，否则燕窝更容易变味，敲冰箱冷藏室的话一定要密封纸盒好，防止串味。2.滑燕窝 滑燕窝，即洗净完的燕窝，用整洁的器皿睡衣并密封好，再行将其摆放冰箱的冷藏格；这样做到的益处在于可以防洗净后的燕窝入水、进油及冰箱内其它食物的串味。为了便利炖制，也可将洗净好的燕窝，用保鲜袋按每次炖制的分量分纸盒冷冻保存。

要留意的是：洗净好的燕窝在冰箱的冷冻保存时间在30天左右为欠佳，所以我建议和我一样常常食用燕窝的JMM在洗净时，不能一次洗净过多，一定要遵循先泡先吃的原则。3.如果由于处理不当早已经常出现腐烂现象了也不必生气，能用牙刷特少许水分擦净，将之风乾才可（切记不要太阳摊，严重影响质量）。

若燕窝已腐烂成黑色了，就千万不要再行食用了。

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